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红姑鱼5条,葱1根,辣椒1条,姜2片,糖少许,酱油1大匙,米酒1瓶盖
1、姜切片，葱切丝泡水，辣椒去籽后切丝，备用。
2、小鱼肚子切开去内脏，刀背去鱼鳞，清水冲干净，擦干，淋上米酒及少量盐。
3、取ㄧ深碗，依序放入姜片、鱼儿、辣椒与葱白，淋上酱油。
4、电锅，外锅放一杯水，跳起后，放入葱绿，盖锅闷5分钟，即完成。
