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用料
中筋面粉360g活性干酵母8g
番茄香料佛卡夏的做法
步骤1:在大碗里放入面粉、盐与义大利综合香料，用面团刀片打1秒使粉类混合均匀。
步骤2:温牛奶和水加在一起后，把活性干酵母洒在表面，静待3分钟使其活化，加入3大匙橄榄油混合，慢慢地从调理机注入口加入面团中。
步骤3:打约30秒，让面团混合均匀后，手上抹油取出面团，平舖在抹了橄榄油的烤盘中。
步骤4:用保鲜膜盖上烤盘，放入冰箱中发酵一晚（约6～8小时），然后取出放在室温下让它继续发酵约1小时（夏天约半小时），待面团发酵膨胀，用手指轻压，观察所压之处不会回弹即可。
步骤5:把其余的2大匙橄榄油抹在面包表面，用手指在面团上轻压出许多小凹洞，洒上少许现磨海盐。
步骤6:牛番茄切去蒂头后，用装了刨片刀盘的中碗切成厚片，放在面团上，喜欢的话可以再洒上一些义大利粽合香料。
步骤7:放入预热至230℃的烤箱中，烤约25分钟，至表面呈金黄色即可。