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用料
90%巧克力50g,吉利丁6g,鲜奶油225g,杏仁牛奶2259,甜菊糖或任何甜味剂40滴,香草适量,盐适量
生酮巧克力慕斯的做法
1、准备一个厚锅子，倒入225g鲜奶油，加入50g巧克力，或巧克力粉。开中小火一边轻搅拌到融化拌匀约五分钟。
2、吉利丁放到10cc冷水中五分钟软化后加入杏仁牛奶拌匀后，加入步骤一鲜奶油锅，中小火，加热轻轻搅拌到完全融化，接近沸腾时，开始冒小泡泡就可熄火。
3、加入糖醇或甜菊糖，盐，香草，试试看甜味，直到你喜欢的甜味为止，建议稍微甜一点点，冷却后会比较不甜。待量五分钟后，装入3个布丁模，置入冰箱冷却2到小时或直到凝固为止。
4、食用时可以加入少许鲜奶油，一起享用浓醇巧克力奶香布丁吧～