用料

螃蟹5小只蒜末30g蒜碎(炸蒜酥)50g糖1小匙盐1小匙辣椒1/2条洋芋片(海苔盐)1包豆酥酱(可无)1小匙

五香干蟹的做法

步骤1:说明食材如上。把螃蟹脚切掉打碎，去掉外面杂质，切对半。

步骤2:先爆香蒜头成蒜酥，自己炸蒜头比较香。

步骤3:螃蟹沾高筋面粉后，下油锅炸到酥捞起沥干。

步骤4:另起锅加入沙拉油炒豆酥和蒜末，辣椒末，步骤3螃蟹，加入糖和步骤2,最后加入压鱼碎洋芋片，盐，中火炒一下15分钟，熄火取出乘盘。

步骤5:壳朝下内放螃蟹脚，炒的蒜酥和洋芋片酥洒在上面，避风塘螃蟹即完成。

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