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用料
南瓜50公克鸡蛋1个黄砂糖60公克鲜奶100C.C低筋面粉100公克泡打粉1小匙食用油1大匙洋香菜叶适量匈牙利红椒粉适量
南瓜蒸蛋糕的做法
步骤1:准备食材。低筋面粉、泡打粉，预先过筛备用。南瓜切块蒸熟。
步骤2:挑选部分带皮南瓜块，留下来当内馅。其余南瓜块，去皮后压成泥。
步骤3:拿一个干净钢盆，放入鸡蛋和黄砂糖，用电动打蛋器，中低速打均匀，然后加入鲜奶和南瓜泥，用刮刀拌匀。
步骤4:分次倒入已过筛的低筋面粉、泡打粉，用刮刀拌匀。
步骤5:加入食用油后，用刮刀搅拌均匀。
步骤6:将面糊倒入舖好纸模的模具内，约到入八分满，并放入南瓜块当内馅。(面糊约可做6个)
步骤7:电锅中先到入一些水，蒸一会儿后，待蒸汽冒出时，放入模具入内蒸，约蒸15分钟即可。
步骤8:不会过甜，很适合老人、小孩食用的软绵蒸蛋糕完成了。蛋糕上再洒上适量洋香菜叶、匈牙利红椒粉，别有一番好滋味哦~~^^