用料

奶油30克蛋白50克砂糖40克低筋面粉20克杏仁片100克

杏仁瓦片的做法

步骤1:蛋白+砂糖用打蛋器搅拌至均匀

步骤2:加入融化的奶油（微波炉融化或隔水加热）搅拌均匀

步骤3:加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

步骤4:倒入杏仁片用汤匙搅拌均匀

步骤5:（面糊可以放入冷藏2-3小时后再使用）挖一匙倒入圆形模将面糊用叉子平均摊平

步骤6:完成后入烤箱180/180烤12-15分钟（均匀上色就可以拿出来了）

步骤7:用汤匙将饼干铲至放凉架

步骤8:饼干冷却即可（不要与空气接触太久，饼干会软掉！若不慎软掉可再回烤箱回烤2分钟）

步骤9:完成

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