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用料
中筋面粉=普通面粉225克奶粉10克牛油125克糖粉55克蛋2颗黄梨馅300克
黄梨塔的做法
步骤1:准备:模型(如图)搅拌机烘烤纸刷蛋支。中筋面粉和奶粉一起过筛。牛油(切丁)，1颗鸡蛋和糖粉一起倒入搅拌机(用1号)打4分钟。
步骤2:把中筋面粉和奶粉倒入搅拌机打3-4分钟后，(用手)形成面团。准备:烤箱预180度。把烘烤纸放在烤盘上。用擀面杆把面团杆成0.5公分厚。用模型压出很多做饼花，放在烘烤纸上。(注意:面团如果容易沾着，撒点面粉在面团上和模型上。)
步骤3:黄梨馅搓成圆形(大小任意)，放在饼的中间。(注意:如果黄梨馅频频沾手，放点水在手)
步骤4:打一颗鸡蛋在碗里，只取蛋黄，不要蛋白。用刷蛋支打散蛋黄后，刷蛋汁在饼和馅上。
步骤5:180度的烤箱烤10分钟后取出，再刷一轮蛋汁，再烤6分钟。刷两轮蛋汁是因为可以使颜色更黄更漂亮。
步骤6:放凉后就可以装进罐子里。