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细白砂糖40克水140克糯米粉200克杏仁粉50克
步骤1:空碗装水,倒入糖,拌匀到融化,再加入糯米粉、杏仁粉揉匀,静置2小时,让粉团的水分流失。
步骤2:备一滤网将静置混匀的粉用力筛过。
步骤3:将铝箔杯底部戳洞让蒸气可以透入。
步骤4:先装入1/3的粉至铝箔杯内,蒸5分钟。
步骤5:开锅,再加入花生粉或芝麻粉,以及糖粉与细粉,蒸5分钟就完成了~
步骤6:上桌