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用料
猪绞肉120g五香豆干120g毛豆70g芋头100g大蒜2瓣辣椒适量植物油3大匙
五香辣炒四宝的做法
步骤1:毛豆洗净去皮，芋头和豆干切成宽约0.7至1cm的小丁，猪绞肉和醃料混合抓醃，大蒜和辣椒切成末备用。
步骤2:取一炒锅，倒入2大匙油以中火加热，油热后放入豆干丁煎，煎至表面呈金黄色后盛起备用。
步骤3:补1大匙油，油热后放入芋头丁，剪至表面金黄后盛起备用。
步骤4:将蒜末和辣椒末放入锅中，用步骤三剩余的油炒香，再放入猪绞肉炒至表面熟。
步骤5:锅入续放入毛豆翻炒，炒至表面油亮。
步骤6:将步骤2豆干丁、步骤3的芋头丁和调味料翻炒均匀。
步骤7:盛入盘中享用。