用料

石斑5尾姜丝，青葱少许，2小根水800cc盐少许

玳瑁石斑鲜鱼汤的做法

步骤1:将石斑从袋中取出，解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净，姜丝切丝、青葱切珠，备用；

步骤2:锅中放入800cc的水，一并放入姜丝，好让姜丝的味道能入味，等待水滚沸后，再放入石斑，转小火炖煮，并盖上锅盖，约略滚煮20-30分钟(注意不能汆烫过久，以免影响石斑肉质太老)，

步骤3:最后，再放入少许盐调味、青葱，即可盛碗享用石斑鲜鱼汤。

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