用料

大白菜20磅猪肉末6磅油一小碗盐适量料酒半杯鸡精适量水芡粉一大碗

荤菜-烂糊肉末的做法

步骤1:大白菜洗净后横切细条（约1/3寸宽），待用。

步骤2:猪肉末用加料酒拌一下，再加入一倍的水划开，待用。

步骤3:大烤盆内加油烧热，加入切好的大白菜略煸一下，再加入划开的猪肉末，与白菜条拌匀。

步骤4:继续加入足量的水盖过大白菜，盖上盖大火煮20分钟后加盐和鸡精拌一下，再用水芡粉勾芡即成。

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