用料

黄豆芽70g牛肉薄片50g碗豆少许白米1杯

黄豆芽饭的做法

步骤1:黄豆芽洗净并去掉根部。碗豆去粗丝切小块并烫熟。牛肉片用醃酱醃渍，但不宜过久以免肉质变硬。(麻油最后加入可增加肉品的香气）

步骤2:白米洗净加入调味料略为浸泡。

步骤3:将白米分次铺于锅内。先放一半份量再加上一半豆芽及牛肉，之后再放入剩下的米、豆芽及牛肉。

步骤4:待蒸煮好后放上已烫好的碗豆。（配菜可依个人喜爱添加）

步骤5:食用前将饭略拌。

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