用料

鸡蛋4个无糖米麸2大匙牛奶2大匙糖（可不加）适量

自制超级煎蛋卷的做法

步骤1:冷冻蛋黄（我先压成泥，但还是超黏，冷冻前有拌一点砂糖）要加糖可以现在加

步骤2:加入牛奶打散（还是有冷冻蛋黄的颗粒）

步骤3:加入蛋白打散后再加米麸（我先加米麸后搅不散）

步骤4:努力搅散，打到起泡，反正米麸没什么筋

步骤5:不沾锅放油热锅后，倒入蛋汁，会慢慢有小气泡

步骤6:等定型后可以准备卷蛋（表面湿湿的没关系）

步骤7:慢慢卷起定型

步骤8:卷起后盖锅盖、关火焖2分钟

步骤9:完成囉

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