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蝶豆花柳橙天使蛋糕卷
为您提供蝶豆花柳橙天使蛋糕卷的菜谱，包括蝶豆花柳橙天使蛋糕卷的做法,蝶豆花柳橙天使蛋糕卷的做法步骤,蝶豆花柳橙天使蛋糕卷怎么做好吃等详细内容。
用料
蝶豆花浓缩液50g柳橙汁/澳洲甜橙70g～75g植物油70g过筛低筋面粉155g柳丁皮/澳洲甜橙皮约半颗香草精2g
蝶豆花柳橙天使蛋糕卷的做法
步骤1:准备约25朵蝶豆花，100g水，小火煮至深色，花瓣也差不多褪色
步骤2:蝶豆花水煮到差不多这样
步骤3:备好材料。。。然后预热烤箱上火200，下火120
步骤4:植物油小火煮到有纹路后，加入过筛好的低筋面粉
步骤5:拌好低筋面粉后，再加入蝶豆花水、现榨柳橙汁、柳橙皮、香草精，一起拌匀，然后放旁边备用
步骤6:蛋白液中加入海藻糖胶，分次加入砂糖，打到八分发
步骤7:打好的蛋白霜，会呈现尾端拉起会摇晃的程度就可以了
步骤8:取1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀，然后再倒回蛋白霜中快速又轻巧的拌匀
步骤9:拌好的面糊倒入模型中，我的模型是35*25的
步骤10:用刮刀将面糊抹平
步骤11:放入烤箱，烤12分钟，调头再烤7分钟
步骤12:出炉后重敲，撕开边边的纸，然后放到架子上冷却
步骤13:等待冷却时，打发鲜奶油，然后再冰冰箱等待蛋糕冷却
步骤14:放凉后，撕开白报纸，用抹刀抹平鲜奶油，再整齐放入草莓，最后卷起来（草莓可以再放中间一些些，鲜奶油后半边可以不用那么多）
步骤15:蛋糕卷就完成了！