红萝卜猪肉水饺

红萝卜一条西芹或芹菜5支一根胛心猪肉块200g盐巴1/2小匙米酒，可不加1大匙酱油1大匙香油适量大蒜，可不加一小粒

步骤1:红萝卜，西芹，大蒜切碎末，用调理机切只要两分钟，用调理机要使用瞬转功能，按一下停一下。西芹是冰箱内的剩余食材，加芹菜或芹菜叶也可以，有加水饺吃起来很清香，不加也没问题。

步骤2:猪肉略切入调理机打成碎末，约一到两分钟可以打好。

步骤3:把红萝卜末加入一起搅拌。加入调味料一起搅拌。调味料份量可依个人口味微调。

步骤4:调好的水饺馅就可以包了，提前一日做好冷藏隔日再包也可以。调理机搅拌过后的肉馅蛮绵密的，直接包也蛮好包的。

步骤5:包成喜爱的样子。外圈可以沾水再捏紧，比较不易漏馅。上面的份量可包刚好16个。

步骤6:包好的水饺可以冷冻保存或直街煮来吃。放在铁盘下垫保鲜膜，放到冷冻库内冻硬再收进保鲜盒或袋，冷冻保存才不易黏住变形。

步骤7:煮水饺时水滚在下锅，水再滚时，中火煮到都浮起来，皮变成透明的就熟囉。