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用料
马铃薯1颗地瓜1条红萝卜1/2条小黄瓜1条酸豆(可省略)10颗德国小香肠2根蛋1颗甜柿1颗
水波蛋洋芋沙拉的做法
步骤1:食材照片
步骤2:洋芋切碎
步骤3:红萝卜切碎
步骤4:地瓜切碎
步骤5:德国小香肠切碎
步骤6:将切碎的洋芋、红萝卜、地瓜、德国香肠放入内锅中撒上少许盐,外锅放2杯水
步骤7:待电锅开关跳起来完成蒸煮,趁热取出将洋芋、红萝卜、地瓜再压碎
步骤8:小黄瓜去籽切小丁,酸豆切细碎
步骤9:与蒸熟的洋芋泥搅拌均匀,再用沙拉酱、盐、粗黑胡椒粉与义大利香料调味
步骤10:【水波蛋】的作法先将蛋打在碗中放一匙柠檬汁
步骤11:400cc水煮至85度c,一边搅拌锅中的水产生漩涡,再将蛋倒入水中以小火继续煮到你喜欢的熟度捞起备用
步骤12:【组合】现在是甜柿的产季,也可以将甜柿挖空当沙拉碗;将洋芋沙拉用容器压紧实倒扣放在盘子上,将水波蛋置于洋芋沙拉上,吃的时候先将水波蛋戳破让蛋汁流到洋芋沙拉上搅拌;另外将挖空的甜柿装填满洋芋沙拉
步骤13:这样的洋芋沙拉当套餐沙拉、下午茶或宴客菜的前菜时另有一番视觉飨宴。简单美味又好看的柿柿如意水波蛋洋芋沙拉上菜囉!