用料

油豆腐(切小块)2块小卷5只红萝卜片1小碗青葱(切成葱花)2根辣椒2根大蒜(拍碎)2瓣

豆豉油豆腐的做法

步骤1:准备好所有材料,解冻后的小卷用一点米酒浸泡约30分钟,用后纸巾盖住,微波约1分钟,用冷水冲洗干净,切成小圈备用.

步骤2:将锅烧热,倒入少许蔬菜油,放入油豆腐炒一下,放到锅边,再加一点油,放小卷进锅炒熟.

步骤3:加入红萝卜片,大蒜,辣椒和调味料a拌炒均匀,加水1/2杯,用中小火加盖(留一个小缝)煮约5分钟.

步骤4:等酱汁快收干时,用少许太白粉水勾薄芡后,撒上葱花和调味料b快炒数下即可.

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