用料

鸡脚约20支,酱油1杯,姜片少许,葱1根,辣椒1-3根,米酒半杯,五香粉少许,冰糖/白砂糖少许,卤包自行斟酌口味

卤QQ鸡脚的做法

1、将鸡脚刷洗干净，指甲剪段，小火川烫鸡脚至水滚开，逼出血水。

2、卤汁水加至可覆盖所有鸡脚的水量，加入姜，五香粉，卤包，酱油，辣椒，冰糖煮滚关小火

3、将川烫好鸡脚以浸泡，用小火煮约30分即可（视鸡脚大小斟酌时间）。锅盖不要全盖，避免鸡脚脱皮。30分后倒入米水再煮沸可除腥味。

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