用料

板豆腐一盒绞肉300g蒜头3～4瓣

麻婆豆腐的做法

步骤1:将豆腐切成1cm长条状、蒜头切末、青葱切末，待用。

步骤2:超一油锅，绞肉下锅拌炒至泛白样后，加入蒜末翻炒，接着下调味酱料拌炒出香气，直至绞肉上色后加入水(淹过食材)烹煮至滚后，续加入豆腐微煮1-2分后，用锅铲将条状豆腐切小块再烹煮1-2分。

步骤3:取少许玉米粉加水拌合，于起锅前快速加入少许于锅中勾欠(边倒边拌，以免结块)

步骤4:再洒上葱花，即完成。

---

---