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用料
羔羊腿一只,新鲜巴西利适量,蒜头5颗,罗勒适量,绿节瓜半根,牛番茄一颗,橄榄油两大匙,白酒or红酒一小杯
香料烤羊腿配夏季蔬菜的做法
1、羔羊腿买回家后,用小刀在羊腿上戳洞,这样香料会容易入味。
2、把新鲜巴西里切碎,蒜头也切碎备用。
3、准备一个小碗,把调味料,切好的新鲜巴西里＆蒜头放进去,倒入橄榄油后搅拌均匀。抹在戳洞过后的羊腿上,均匀分布,按摩一下,让香料能够入味。
4、把按摩过的羊腿放入冰箱里面腌制过夜。
5、准备一个平底锅,不用放油,等锅热后,用中小火将羊腿煎至金黄色
6、把煎好的羊腿放到盘子上备用。把切片的番茄＆节瓜均匀分布在烤盘上,再把羊腿放到蔬菜上,放到预热好的烤箱中烤30分钟。
7、刚刚腌制羊腿的香料油不要丢,加点盐和酒（我这次用白酒）煮成酱汁,在烤30分钟后淋到羊腿上,再烤5~10分钟。