用料

带皮五花肉1条约300克

咸猪肉的做法

步骤1:将带皮五花肉洗净，用纸巾擦干表面水分。

步骤2:制作醃料：干锅，倒入黑胡椒粒、花椒粒、盐巴、细砂糖，炒出香味。

步骤3:接着到入高粱酒、蒜末。

步骤4:将醃料倒入醃制容器，放入五花肉并抹匀，入冰箱冷藏三天。

步骤5:冷藏过程中，偶尔将五花肉翻面，确保完整入味。

步骤6:醃制完后用纸巾将咸猪肉表面擦干。

步骤7:咸猪肉放入烤箱，先蒸25分钟，再用200度烤8分钟。

步骤8:制作沾酱：白米醋醃过蒜末，混匀。

步骤9:完成后取出切片，咸猪肉搭配沾酱，最完美的组合～

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