用料

白饭1大碗大虾仁5只鸡蛋2个南瓜小一个葱花少许白胡椒盐少许酱油膏1小匙

南瓜虾仁蛋炒饭的做法

步骤1:南瓜连皮洗干净，对切开上半部1/4为盖子。入电锅蒸熟，蒸熟后，去掉里面种子和粗纤维，形成一南瓜盅，备用。

步骤2:准备葱花、蛋液、虾仁；虾仁加少许蛋白拌匀。

步骤3:锅热油热炒滑蛋和虾仁，捞起备用。

步骤4:同锅炒饭加入作法3的滑蛋虾仁，加白胡椒盐、酱油膏、少盐拌炒匀。起锅前加入葱花拌匀即可完成虾仁蛋炒饭。

步骤5:虾仁蛋炒饭装入已熟的南瓜盅里即可。吃的时候，南瓜可以一起挖下来食用。

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