红酒香料炖肉

牛腱肉650g猪胛肉300g橄榄油适量洋葱1颗龙眼干1汤匙番茄义大利面酱200g柠檬汁1/4颗综合香草1大匙特级初榨橄榄油适量

步骤1:将肉切块后。

步骤2:肉需要醃制一段时间，因此要把肉放到大小适合醃东西的容器内。

步骤3:将大蒜切碎末、并将丁香捣碎。

步骤4:将香料洒在肉上，并加入一撮海盐。把叶桂叶撕碎后加入，并将其余醃酱食材一同放入器皿内。

步骤5:倒入红酒醋与红葡萄酒，之后搅拌让肉均匀裹上醃酱。

步骤6:用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一整晚（至少也要2个小时以上）。

步骤7:将洋葱剥皮后切碎在锅中炒软至半透明状。

步骤8:将醃肉与酱料一起放入炖锅中，再加入切碎的龙眼干与义大利面酱番茄糊。

步骤9:加入点黑胡椒，还有加水，水量盖过食材即可。

步骤10:先用大火煮到炖肉沸腾。

步骤11:用小火炖煮一个小时半。

步骤12:打开锅盖后再炖煮个20分钟或是看到酱汁浓稠起来就可以了。

步骤13:盛盘后加入几滴特级初榨橄榄油，也可以洒上一些切碎的香草来调味就完成囉！