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用料
牛奶70克低筋面粉50克蛋白1颗糖30克植物油25克泡打粉5~8g
天使牛奶蒸菓子的做法
步骤1:先将电锅放入足够的水，先将开关打开预热(当面糊准备好时电锅水应该是要滚的)。准备好食材：分蛋、测量
步骤2:1.蛋白和糖混合均匀(偷偷练习一下手打蛋白、看来是失败了你也可以试着将蛋白和糖打到如此白皙的状态)2.接着加入植物油，混合均匀
步骤3:3.接着加入一半的粉和一半的牛奶，搅拌均匀
步骤4:4.再将剩下的粉和牛奶及泡打粉搅拌均匀(搅拌时间不超过一分半)面糊应成半固体
步骤5:放入模具，然后敲几下消除大泡泡+家中有白报纸可以舖上一层(不须抹油)，没有的脱模可能比较困难
步骤6:水滚(大火)了以后，将生面糊碗放进电锅蒸25~30分钟。※记得上面要铺一张布、以免水滴影响蛋糕
步骤7:蒸好以后打开小缝(甚至开1/3都没关系)大约3~5分钟※这时候拿个调理签或筷子测试蛋糕有无熟透(有沾黏必须再蒸3~5分钟)等电锅水停滚了就可以取出蛋糕「你们看那白抛抛的蛋糕」
步骤8:要脱模！接着放凉后再撕下白报纸(如果能顺利撕下来就撕下来)天使牛奶蒸菓子就完成了!
步骤9:松软又白皙的蛋白蛋糕~