用料

油菜花一把蒜头2～3瓣盐巴适量香油适量

蒜香油菜花的做法

步骤1:将油菜花底部的花及嫩叶先摘下剩油菜花茎，并将油菜花茎较粗的表皮撕去

步骤2:油菜花茎的粗皮撕完后，将油菜花茎及先前摘下的嫰叶及花的部份折成适口大小

步骤3:热油锅后入蒜头炒香，先下油菜梗翻炒约1-2分钟后再入嫰叶翻炒一下，加水稍微闷煮至油菜花茎软烂，可以用锅铲试压花茎的软硬度，若压得下去代表已煮软，此时可下调味料后再翻炒一下

步骤4:起锅前加点香油即完成

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