优酪乳餐包

高筋面粉200g全麦粉80g无盐奶油20g优酪乳150g牛奶20g全蛋打散50g二砂糖18g盐5g酵母粉5g

步骤1:除牛奶、酵母粉外，其他都放入面包机搅拌。(国际牌面团行程)牛奶于搅拌过程分次加入。15分钟后加入酵母粉，继续手揉。揉至面团可拉薄膜。将面团放置密闭环境发酵至原本2倍大。(烤箱设定35度，内放一杯热水，约发酵30分钟)

步骤2:取出面团塑型，每个约50克，可做10个。放回烤箱继续发酵15分钟。从烤箱取出烤盘，置一旁继续发酵，同时可在面团表面刷上打散的蛋液(增加烤后的油亮感)。将烤箱预热至185度。(约15分钟)

步骤3:烤箱以185度烘烤面包20分钟，取出散热即完成。

步骤4:成品。