用料

雕鱼腹片（大）1片,洋葱1/4颗,蒜头3小颗,黄彩椒1颗,红彩椒1颗,柠檬1/4颗,橄榄油适量,盐适量,白酒1大匙

纸包雕鱼烤的做法

1、洋葱切丝、蒜头切片再切条、彩椒切末，雕鱼片两面抹粗盐，备用。

2、准备2张料理纸，第1张摊平在下，由下至上，依序放入2/3洋葱、1/2蒜条、雕鱼片、1/3洋葱、1/2蒜条、彩椒末。

3、洒上少许粗盐，淋上适量橄榄油和白酒，盖上第2张料理纸。

4、将已完整包覆食材的料理纸，上下端向内卷，左右端向前后卷，尽量不要有空隙。

5、水波炉预热200℃，烘烤20分钟，取出，延着中间剪开，挤上柠檬汁，即完成。

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