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用料
牛肉片（牛里肌部位）300g红萝卜（切片）半根香菜（切小段）1大把/约8支姜片3片辣椒（切片）2根
香根牛肉的做法
步骤1:准备材料：1.牛肉切片，厚度约1mm(如果买切好的牛肉片选择稍微有点厚度的为佳）。2.辣椒切小片，姜切片，香菜切小段。3.红萝卜去皮切片
步骤2:牛肉醃制，糖，绍兴酒，酱油，全蛋液（半颗），玉米粉，油，混合抓匀
步骤3:准备一个平底锅，锅里放2大匙油，锅加热，锅热后放入牛肉片，快速拌炒让牛让片表面变色熟成，就可以取出备用。
步骤4:锅里放入1大匙油，把姜片，辣椒片，红萝卜片放入炒香
步骤5:最后把牛肉，香菜，油膏，绍兴酒放入开大火快速拌炒，就可以起锅。
步骤6:下饭的香根牛肉就完成囉。