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草莓鲜奶油蛋糕

为您提供草莓鲜奶油蛋糕的菜谱,包括草莓鲜奶油蛋糕的做法,草莓鲜奶油蛋糕的做法步骤,草莓鲜奶油蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋3颗糖40g水果醋或白醋3滴左右玄米油等植物油30g鲜奶50g低筋面粉55g玉米粉或片栗粉5g

草莓鲜奶油蛋糕的做法

步骤1:准备一个4或6寸蛋糕模,烤箱预热160度。将蛋黄和蛋白分开至不同钢盆,蛋白钢盆分两次加入糖,打蛋器以低速打至蛋糊变较白,加入几滴醋,以中高速打至白色发泡(钢盆倒扣蛋白泡不会掉下)。原打蛋器打蛋黄,加入油打至均匀,再加入鲜奶打匀。蛋黄糊筛入面粉与玉米粉,从底往上翻搅均匀

步骤2:将蛋白泡分2~3次拌入面糊,以切拌方式搅拌均匀。将面糊倒入蛋糕模中,用力震挤下震掉气泡,放入烤箱烤30分钟或至熟透(以竹签检视)。取出蛋糕倒扣至凉。钢盆中倒入鲜奶油及糖(钢盆下可放个冰块盒保持冰度,更好打发),以打蛋器高速打发鲜奶油,至钢盆倒扣鲜奶油不会掉下来程度。钢盆封上保鲜膜,放入冰箱冰30分钟或以上。

步骤3:草莓洗净,放在厨房纸巾上吸干水分。蛋糕凉后,将鲜奶油一层一层抹在蛋糕上,最后放上草莓,就完成冬日限定的草莓鲜奶油蛋糕了!。除了是下午茶的绝佳点心,更是大受欢迎的生日蛋糕款喔^^


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