杏仁瓦片
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用料
1.糖粉115公克，低筋面粉25公克，高筋面粉15公克，2.蛋白100公克，3.奶油70公克，4.杏仁片200公克
杏仁瓦片的做法
1.将材料(1)一起过筛备用。
2.材料(2)加入拌匀。
3.将奶油加热熔化后，加入拌匀。
4.杏仁片加入拌匀。
5.烤盘上抹白油，再以汤匙辅助整形成厚薄大小一致的薄片，排列的间隔距离亦需一致，以免熟度不均，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤约10分钟即可。
