用料

1.低筋面粉200公克，泡打粉2小匙，2.糖粉160公克，奶油50公克，盐2小匙，3.蛋白2个，蛋黄1个，4.坚果200公克

义式咖啡饼的做法

1.坚果洗净沥干后，入烤箱以150℃烤约10分钟至熟备用。

2.将材料(2)一起拌匀。

3.材料(3)分次加入拌匀。

4.将材料(1)混合过筛后加入拌匀。

5.最后将烤熟的坚果加入混合拌匀，将面糰整形成2条宽约10公分的长条状，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟，取出放凉备用。

6.冷却后，再次切成宽约(2)5公分的片状，入烤箱以100℃再烤30分钟即完成。

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