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用料
面包粉适量中筋面粉适量鸡蛋一到二颗腰内肉适量味霖一汤匙蒜头数颗糖一小汤匙米酒一小汤匙高丽菜丝适量
日式顶级炸猪排的做法
步骤1:先将腰内肉去筋膜!白色部分!切除
步骤2:将肉斜切成片厚度约1.5~2cm
步骤3:加入蒜头数片.味霖1汤匙.酱油2汤匙.糖及米酒!将肉一起搅拌醃制!20-30分钟!
步骤4:将肉沾上中筋面粉
步骤5:在沾蛋液
步骤6:最后沾上面包粉(如果要吃比较酥脆口感可压紧实一点!在重复站面粉-蛋液-面包粉!
步骤7:沾好后准备油锅加热到160度
步骤8:没有温度计可用!面包粉放一点入油锅有稍微起泡代表油温可以!记得关小火!不要让油温持续上升!
步骤9:一面大约炸两分钟!再翻面!依照厚薄度决定油炸时间!可用筷子戳看看!
步骤10:把猪排切片后,最后铺上冷冻过的高丽菜丝(为了酥脆)!
步骤11:上菜啦!口水直流...