用料

面包专用粉250g细砂糖25g即发干酵母3g盐1g橄榄油5g水135g

手揉馒头的做法

步骤1:将所有材料揉至面团呈现光滑(约10分钟)，整型成枕头状(长约15cm宽约7~8cm)。

步骤2:将面团静置松弛１０分钟（表面可喷水防止干皮）。

步骤3:将面团擀薄延展成长方型（长约45cm、宽约15cm）,翻面后卷起成长棍状，均分切成约8等份(每颗约50g)，铺上馒头纸后放入蒸笼。

步骤4:面团发酵，将蒸笼放在水温约35℃的锅子上，盖上锅盖，让面团发酵至2倍大(约40分)。

步骤5:以瓦斯炉中大火蒸炊20分钟蒸熟即可。(可参考小撇步)

步骤6:白胖胖软Q的馒头出炉囉~

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