用料

龙胆石斑(鱼头骨肉)600克姜片15～20片蒜头10颗葱适量辣椒适量九层塔适量蚝油膏1大匙米酒适量油适量麻油适量

三杯龙胆石斑鱼的做法

步骤1:调味依个人口味

步骤2:鱼肉可先用煎鱼帮手调味

步骤3:放少许油采中火煎到鱼肉呈金黄色煎至约5分钟

步骤4:鱼肉煎熟即可再等辛香料与酱汁爆香拌炒

步骤5:先爆香姜片.蒜头.辣椒再加入蠔油膏.米酒.麻油.糖爆香完再放入已煎好的鱼一起拌炒收汁

步骤6:拌炒约20秒再放入葱.九层塔拌炒即可

步骤7:龙胆石斑鱼含DHA、EPA、Omega-3，肉质口感有咬劲，富含胶质的鱼皮。#胶原蛋白。比饭粒还厚的胶质

步骤8:完成

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