用料

腰子1副鸡坲150g川七100g枸杞适量米酒适量苦茶油适量老姜适量

麻油腰花汤的做法

步骤1:材料如图腰子先剖开切花备用（内部白筋可先请猪肉摊店帮去除）

步骤2:烧一锅葱姜酒的水焯腰子腰花勿焯过久入锅看有变色就捞出以免老化

步骤3:焯好腰花放入冰水中浸泡备用

步骤4:鸡坲同焯好备用

步骤5:老姜先用茶油《用家里有的油亦可》煸过到有焦黄即可《用小平锅就不须用过多油》

步骤6:煸好老姜状

步骤7:另起锅加些些许茶油放入老姜后放入川七炒过后加入米酒再放入枸杞《事先泡水备用》

步骤8:放入腰花及鸡坲后待略滚后加入麻油及调味后即可

步骤9:上桌

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