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用料
高筋面粉500g即溶酵母粉8g细砂糖30g橄榄油50g温开水300cc盐一点点核桃随意起士块随意
起士核桃蔓越莓面包的做法
步骤1:将过筛面粉,酵母,粉砂糖及盐放入盆中搅拌均匀再将水跟油加入搅拌(核桃可以先加没关系)用锡箔纸封住开一小洞放置室温两小时等候发酵
步骤2:发酵后的面团用保鲜膜盖住再放入冰箱冷藏低温发酵约12小时(超过也没关系)
步骤3:将免团塑形把空气压出可在手上撒些手粉叫好操作用出想要的形状起士快可在这个步骤加入再将面团盖上保鲜膜静置一小时发酵(发酵时间看温度而定,若天气比较冷需要发酵久一点)
步骤4:将面团撒上手粉并用刀划几刀
步骤5:烤箱预热200度10分钟底下放一盘热水烤出来才不会太干
步骤6:200度烤30`40分钟请参考自家的烤箱做调整
步骤7:剖面图
步骤8:成品图