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用料
高筋面粉200g,鲜奶120cc,糖20g,盐2g,酵母粉3g,油20g
竹碳牛奶餐包的做法
1、分别将面团1(牛奶)和面团2(竹碳)食材备好，分次用搅拌机拌匀成团，搅拌此二面团的奶或水的部份慢慢斟酌倒入或调整，让面团呈现光滑状。接着，再分次继续将此二面团搅拌至可拉出薄膜(若无搅拌机，就需靠手工)
2、将两面团，进行第一次基本发酵，约60分钟
3、将第一次发酵过的面团取出，分别杆压出空气，再将两面团皆分割成若干小份
4、分切好的小份面团，牛奶及竹碳各取，一再整型成企鹅、猫熊或简易造型，进行第二次发酵，约1~2小时
5、先以上下火180度预热好烤箱，放入面团，以上下火调降至150度烤15分钟左右(低温烘烤)，烤熟的面包呈现黑白分明的色泽，面包即可移出烤箱放凉