用料

1.蛋7个，细砂糖150公克，蜂蜜80公克，盐1小匙，

2.高筋面粉70公克，低筋面粉130公克，泡打粉1/2小匙，

3.牛奶80公克，沙拉油80公克

蜂蜜蛋糕的做法

1.高筋面粉与低筋面粉一起过筛备用。

2.将材料1混合，并加温至40℃左右。

3.将材料1快速拌打至体积膨大，颜色呈乳白状，再以慢速拌至泡沫光滑细緻，再将作法1加入迅速扮匀。

4.将牛奶与沙拉油先一起拌匀，再分次加入作法(3)材料中拌匀。

5.烤模先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的面煳至7分满，入烤箱以160℃烤约30分钟即可。

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