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用料
糯米粉40克X5米粉20克X5(红)火龙果汁30克(黄)地瓜泥(南瓜泥)30克(绿)菠菜汁30克(紫)黑米0.05杯
天然五色汤圆的做法
步骤1:火龙果切丁、菠菜川烫加点水打汁、黑米加4-5倍水蒸，分别过筛取汁。地瓜(或南瓜)蒸熟用叉子捣成泥。
步骤2:分成五次将糯米粉、在来米粉及蔬果汁、泥或水混和拌匀，因果泥、果汁和水的密度不同，各个颜色粉团中需要的比例也有点不同。若觉得太湿就加点粉，太干就一点一点加水，最后搓揉成为不沾手的粉团。
步骤3:在砧板上撒点糯米粉防沾黏，将粉团搓成长条状，用刀子平均切成数等份，搓成圆球状。
步骤4:水滚后丢入汤圆，煮到汤圆浮起且膨胀如图示。
步骤5:煮好的汤圆可配各种甜汤享用，例红豆汤、花生汤、桂圆汤、黑糖姜汁等。