用料

牛肉丝150g酱油10cc香油数滴蒜末3.4瓣蛋白半颗米酒5cc太白粉1匙洋葱半颗奶油5g

铁板牛柳的做法

步骤1:将所有调味料(酱油.香油.蒜末.米酒.蛋白.太白粉)拌入牛肉丝中.并加入2汤匙的水顺时针搅拌.让水份吃进牛肉中备用

步骤2:酱汁如上述食材.洋葱切丝奶油备用

步骤3:少许油热锅.放入牛肉拌炒至5分熟成盛起备用(外面餐厅会先将牛肉过油.比较不容易沾黏.家庭厨房可节省油量用拌炒的方式.减少过多脂防对身体的负担)

步骤4:将铁板加热后放上奶油并将洋葱铺底.铺上拌炒过的牛肉丝

步骤5:淋上备用好的酱汁

步骤6:轻轻拌炒到收汁及完成

步骤7:软嫩入味的牛肉.开胃又下饭

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