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蕃茄2颗,鸡蛋4颗,葱一支,蕃茄酱适量,糖一小匙,鲣鱼粉一小匙,清水适量,油适量
1、蕃茄切丁，鸡蛋四颗拌匀，葱切末备用
2、开中小火热锅，加适量的油爆香葱末后下蛋液，翻炒待蛋八分熟后起锅备用。
3、转中火，原锅不加油，放入切丁的蕃茄，接着加入适量清水、蕃茄酱、一小匙糖、一小匙鲣鱼粉，稍微翻炒。
4、加入炒好的蛋，并用锅铲将锅中的蛋稍微切碎后翻炒，待收汁后即可起锅。
