用料

干香菇25朵,红葱头6颗,麻油25～30ml,白米5杯,姜片20片,大鸡腿肉一只

麻油鸡饭的做法

1、干香菇洗净泡饮用水

2、5杯白米洗净泡水

3、切姜片切好备用

4、鸡肉洗净备用

5、冷油锅入姜片，倒入麻油及一般油（3/1）

6、爆姜片至卷曲就可以加入香菇拌炒，直到香菇味道出来～接着放入红葱头一起拌炒，炒至红葱头略干即可放入鸡肉一起拌炒，直到鸡肉变白就关火！

7、略拌匀后开小火炒一下，加入香菇水拌炒一下，开中火煮滚，关小火焖煮15分钟！再关火焖15分钟！即可起锅～撒些葱花即可上桌了

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