橙香玛德莲

砂糖85克蜂蜜1大匙海盐1小撮大颗蛋1颗低筋面粉100克泡打粉2/3小匙无盐奶油80克柳橙糖浆(或果酱)1大匙柠檬皮丝1/2颗切碎的糖煮柳橙1大匙

步骤1:将糖、蜂蜜、盐、蛋放入大盆里以打蛋器搅打倒颜色变浅与稍浓稠。将面粉与泡打粉一同过筛入做法1大盆内搅拌均匀。再加入融化奶油、柳橙糖浆、柠檬皮丝，糖煮柳橙，轻轻拌匀后，加盖或封紧，放进冰箱冷藏2小时，最长至8小时。

步骤2:烤箱预热190度，从冰箱取出面糊，将面糊装入挤花袋中(也可直接舀入烤模中，但技术得好一点)，挤入烤模与烤模齐平，可在表面装饰少许切碎的糖煮柳橙，放入烤10分钟，至中心膨胀后，转180度后烤5分钟，边缘微焦、整体呈金黄色后取出，即刻轻轻倒扣脱模，在冷却架上放凉。