用料

中筋面粉350克,牛奶250克,无铝泡打粉10克,小苏打粉(1/2t)3克,盐6克,油12克

天津煎饼果子之油条的做法

1、泡打粉跟小苏打粉混合加入牛奶搅匀

2、中筋面粉加盐跟油扮一下,加入步骤1的牛奶,揉至面团不沾手后醒30分

3、接着揉到面团光滑

4、面团分成两份,擀成长形,均匀抹上油,放入冰箱过夜

5、隔天提前30分出来退冰后,将面团擀一下,切成一块一块,然后将两块叠一起,中间用筷子压一下

6、热油锅,用筷子放进油锅有泡泡就可下锅炸(要下锅前再把面条拉长即可)

7、下锅后要不断翻动,炸到金黄即可起锅

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