炖鸡

鸡肉切块1kg炒年糕用年糕320g泡过水的韩式冬粉180g杏鲍菇120g香菇60g青阳辣椒20g大葱200g洋葱250g马铃薯200g地瓜150g红萝卜68g乾红辣椒4g水180ml调味酱大葱60g调味酱姜末¼大匙调味酱蒜泥1大匙调味酱一般酱油180ml调味酱黄砂糖56g调味酱料理酒90ml调味酱香油2大匙调味酱水180ml

步骤1:备妥泡过水的韩式冬粉，鸡肉块清理干净后，以剪刀剪成适当大小。年糕洗净备用。

步骤2:将马铃薯、地瓜、红萝卜、洋葱、杏鲍菇、香菇切成块状。青阳辣椒切成2cm长，大葱1杯切成0.5cm厚的葱末，大葱2根则是切成5cm长。

步骤3:在钵盆内倒入一般酱油、料理酒、黄砂糖、蒜泥、姜末、切成0.5cm厚的葱末、水1杯、香油。

步骤4:将食材拌匀，完成调味酱。

步骤5:在深锅内放入处理过的鸡肉与调味酱、水1杯。

步骤6:将乾红辣椒斜剪成1cm长，和辣椒籽一起加入锅内。

步骤7:将所有食材拌匀后，开始炖煮。

步骤8:当鸡肉开始煮熟变白后，放入红萝卜、马铃薯、地瓜、洋葱继续煮15分钟。

步骤9:马铃薯与地瓜煮熟后，放入香菇、杏鲍菇、年糕。

步骤10:将所有食材拌匀，炖煮到年糕变软为止。

步骤11:当年糕变软后，放入泡过水的韩式冬粉。

步骤12:放入葱段与青阳辣椒。

步骤13:将所有食材拌匀即可。

步骤14:上桌。