用料

大头菜1/3颗蒜头一瓣

清爽凉拌大头菜的做法

步骤1:将大头菜去皮洗净，取靠近根部(颜色较白的那头)的部分，切薄片或切细条加入盐，稍微抓一抓使盐均匀散布后，静置15～20分钟，然后用凉开水冲去盐份

步骤2:蒜头切末或切片，和调味料一起加入大头菜丝中，搅拌均匀

步骤3:倒入干净且干燥的保鲜盒中，放进冰箱冷藏醃制30分钟左右即可食用

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