用料

鳕鱼一片豆酥20元蒜头切碎两匙辣椒切碎看自家辣度葱花一瓢盐巴适量米酒适量

豆酥鳕鱼的做法

步骤1:鳕鱼加上少许的海盐和米酒蒸大约七分钟，取出倒掉蒸鱼的汤，保留少许汤汁。

步骤2:锅中放油炒豆酥，火不可以开太大（会焦），火太小的话，豆酥会不香酥，所以一开始要用温小火，再视情况调整火候，在炒时油会冒小泡泡的程度即可。

步骤3:豆酥炒到香酥后加入切碎的蒜头和辣椒。

步骤4:蒜头辣椒炒香之后加入葱花续炒。

步骤5:炒香葱花后将豆酥铺在鳕鱼上，完成！

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