用料

葱1支鸡蛋2颗小黄瓜1条金针菇半束芹菜3支酱油1汤匙盐巴一点点香油1滴滴就好

三色煎蛋的做法

步骤1:1.小黄瓜斜切成细条状，切好后抓一点点盐巴，醃制5-10分钟，让水份跑出来。利用醃制时间来切金针菇，及芹菜，切好洗好备用。

步骤2:准备2颗蛋，将蛋打碎，依序放入葱-金针菇-芹菜-小黄瓜-酱油-香油-盐巴拌一拌至锅内煎。

步骤3:有些人喜欢蛋不要太熟，就不要煎太久，像步骤4的颜色就是煎不久的感觉。

步骤4:有些人喜欢吃焦一点，就煎久一点，像步骤4的颜色就是煎焦点的感觉。

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