用料

原材料：小章鱼约450克，葱1棵，姜丝1撮。

调料：味极酱油1.5汤匙，盐1/4茶匙，高度酒1汤匙，胡椒粉1/3茶匙。

姜葱小章鱼的做法

一、姜切成丝，葱切粒，把葱白与葱绿分开，把小章鱼焯水后捞起滤水；

二、再开锅，锅热放油，加入姜丝和葱香，爆香；

三、倒入小章鱼，加味极1.5汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，兜几下；

四、在锅边攒入高度酒，撒上葱叶，翻炒几下出锅，再在面上撒适量葱叶即可供享用。

小贴士

用高度酒炒肉或海鲜比较能噼除腥骚味。

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