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用料
1.消化饼干50公克，熔化奶油15公克，糖粉10公克，2.奶油乳酪250公克，细砂糖70公克，3.原味优格65公克，4.蛋3个，5.苦甜巧克力15公克
大理石乳酪蛋糕的做法
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
2.材料2混合拌匀拌至无颗粒状，将优格分次加入拌匀后，全蛋蛋液亦分次加入拌匀，即为白面煳。
3.巧克力切碎，以隔水加热的方法熔化（水温不可高于50℃）。
4.取约25公克的白面煳，与熔化巧克力拌匀，即成为黑面煳。
5.将剩余的白面煳倒入烤模内，再把黑面煳滴淋在表面，以筷子随意调成大理石般的花纹。
6.入烤箱以150℃，烤约40分钟即可。